Θυμαρίσιο Μέλι
Θυσαυρός υγείας και δύναμης!
Θεωρείται αρίστης ποιότητας μέλι. Ανήκει στα ανθόμελα, αλλά στην πραγματικότητα αποτελεί ξεχωριστή κατηγορία λόγω των έντονων αρωματικών και γευστικών χαρακτηριστικών του. Tο θυμάρι φυτρώνει σε ξηρά και πετρώδη εδάφη και θεωρείται ένα κορυφαίο μελισσοκομικό φυτό, ακριβώς επειδή δίνει ένα εξαιρετικά αρωματικό μέλι με μεγάλη διατροφική αξία , για αυτό άλλωστε κατατάσσεται στις καλύτερες ποικιλίες μελιού παγκοσμίως. Πολλοί είναι αυτοί που θεωρούν το θυμαρίσιο μέλι τον βασιλιά του μελιού λόγω της ξεχωριστής γεύσης του αλλά και της διατροφικής του αξίας. Η διατροφική του αξία είναι μεγάλη αφού περιέχει σε μεγάλο ποσοστό μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ο χαλκός, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το πυρίτιο, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, ο σίδηρος και το βόριο. Επιπλέον περιέχει πολύτιμα αντιοξειδωτικά, κυρίως φλαβονοειδή, τα οποία συνεισφέρουν στην προστασία του οργανισμού μας και των κυττάρων μας από τις ελεύθερες ρίζες.
Θυμαρίσιο Μέλι Τσαγδής
Για το πολυπόθητο θυμάρι ταξιδεύουμε στην Κύμη η και στην Φωκίδα για να συλλέγουμε αυτόν τον κατάξανθο θησαυρό. Ο τρύγος του είναι σχετικά από τους δύσκολους γιατί γίνεται μέσα στον Ιούλιο με πολύ μεγάλες θερμοκρασίες αν αναλογιστεί κάνεις και την μελισσοκομική στολή που χρειάζεται να φοράει ο μελισσοκόμος κατά την διάρκεια του. Το θυμαρίσιο μέλι έχει αντί-μικροβιακή δράση και εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηρίων και άλλων παθογόνων οργανισμών, έχει ιδιότητες αντισηπτικές, είναι τονωτικό, αυξάνει το ρυθμό λειτουργίας της καρδιάς, μειώνει το έλκος στο στομάχι, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και γενικά συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Επισης συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων, βοηθά στην απώλεια βάρους, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση της όρασης. Συμβάλει στη χαλάρωση και τον καλύτερο ύπνο, διότι ενισχύει τη μελατονίνη και μειώνει τα επίπεδα κορτιζόλης, της λεγόμενης ορμόνης του στρες. Εντάξτε το στην καθημερινή σας διατροφή.