Μέλι Πορτοκαλιάς
Αρωματικό και γλυκό!
Η γνωστή μας πορτοκαλιά, ένα από τα πιο εύγευστα και αρωματικά εσπεριδοειδή, μας προσφέρει απλόχερα το νέκταρ των ανθέων της για να παραχθεί το μέλι μας. Δοκιμάζοντας το μέλι της πορτοκαλιάς θα βρεθούμε μπροστά σε μία πανδαισία γεύσεων και αρωμάτων. Στην πρώτη μας επαφή με το πορτοκαλόμελο θα ανακαλύψουμε όλα τα αρώματα του άνθους της πορτοκαλιάς σε μία και μόνο κουταλιά μελιού. Η γεύση του είναι ιδιαίτερα γλυκιά, δροσιστική και γεμάτη, θυμίζοντας έντονα το πορτοκάλι. Το χρώμα του είναι κίτρινο φωτεινό και λαμπερό. Είναι πλούσιο σε εσπεριδίνη, μια φλαβονική γλυκοζιδίνη, η οποία έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση. Είναι έντονα ανοικτόχρωμο και μετατρέπεται σε ασπρουδερό μετά την κρυστάλλωση του. Έχει καλλυντικές ιδιότητες και παράλληλα είναι αγχολυτικό και καταπραϋντικό. Σαν μέλι κρυσταλλώνει ιδιαίτερα γρήγορα μέσα σε 1 έως 3 μήνες για αυτό θα πρέπει να το καταναλώνουμε άμεσα και να το αποθηκεύουμε σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Μέλι Πορτοκαλιάς Τσαγδής
Για το μέλι της πορτοκαλιάς μεταφέρουμε τα μελίσσια μας στην Λακωνία και την Αργολίδα, πρόκειται για τον πρώτο τρύγο της χρονιάς και είναι πολύ σημαντικός γιατί εκτός από το μέλι μας, εκεί είναι που θα δυναμώσουν τα πιο μικρά μελίσσια (παραφυάδες). Αν είστε λάτρης των γλυκών γεύσεων, το μέλι πορτοκαλιάς θα σας ικανοποιήσει τις γευστικές προτιμήσεις αποτελώντας παράλληλα μία πολύ υγιεινή και θρεπτική τροφή. Καθώς είναι ανοιχτόχρωμο και διαθέτει κρεμώδη υφή είναι ιδανικό για να το απλώσετε στο ψωμί σας μαζί με βούτυρο ή με ταχίνι ή και σκέτο, ακόμη μπορείτε να το βάλτε σε υγιεινά γλυκά στην θέση της ζάχαρης, σε σπιτικές μπάρες αλλά και σε αφεψήματα βοτάνων ή ακόμα και στον καφέ σας.